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白菜娱乐场真人娱乐 春季不知道吃什么?分享5道家常菜做法,几分钟就搞定的美味
发布时间:2020-01-11 14:03:33 访问量:2899

白菜娱乐场真人娱乐 春季不知道吃什么?分享5道家常菜做法,几分钟就搞定的美味

白菜娱乐场真人娱乐,春暖花开季,气候干燥,要多吃些蔬菜,排毒素不上火,增强免疫力不生病。说起蔬菜,好多人不喜欢吃,宝妈来分享几道快手家常菜的做法,虽家常,却做得有滋有味,大人孩子都喜欢吃。

第一道菜【荷兰豆素烧北豆腐】

食材:北豆腐150克,荷兰豆40克,大蒜2瓣,葱花3克,水淀粉适量,盐3克,植物油少许

做法:

1 豆腐冲洗干净;荷兰豆去筋,泡水洗净,捞出备用

2 豆腐切厚约8毫米的三角片;大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅烧热放植物油,油温5成热,放入豆腐片中火慢煎

4 两面都煎黄后,放入蒜末和葱花炒出香味,加入与豆腐平齐的清水,放入荷兰豆,加盐调个味

5 汤汁还剩少许,倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可

宝妈小贴士:豆腐两面煎黄后再加水咕嘟一下,能使老豆腐回软,口感更佳

第二道菜【香菇炒菠菜苗】

食材:菠菜苗150克,鲜香菇4个,胡萝卜丝10克,葱花3克,盐3克,植物油适量

做法:

1:菠菜苗去根,泡水洗净,控干水份备用;鲜香菇泡水洗净

2 :鲜香菇去蒂,切厚约4毫米左右的片;备好胡萝卜丝

3 :炒锅烧热,放植物油,油温4成热,下葱花炝锅。放入香菇片翻炒,待香菇片炒软,加入与食材平齐的清水,继续翻炒

4 :汤汁还剩少许,感觉香菇片滑溜溜的,而且香菇特有的香气炒出来,放入菠菜苗和胡萝卜丝翻炒

5 :菠菜苗打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 步骤四不建议省略,香菇经过加水烧制会更滑嫩更香气四溢,而且还能防止葱花等辅料炒糊,影响口感和美观

2 胡萝卜丝是为了俏色,也可不放

第三道菜 【墨鱼仔炒韭菜】

食材:韭菜200克,冰鲜墨鱼仔18个,姜2片,料酒半勺,盐3克,植物油

做法:

1 韭菜择好,泡水洗净,控水备用;墨鱼仔剪开肚子,去掉内脏、骨头;剪掉眼睛,再撕下覆盖在身上的黑膜,须子上的黑膜也要撕掉。然后泡水洗净

2 韭菜切寸段

3 锅内加水放入2片姜和半勺料酒,烧开后放入墨鱼仔焯水,观察墨鱼仔微微卷曲,捞出控水备用(姜片扔掉)

4 炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入韭菜翻炒, 待韭菜炒的打蔫,放入墨鱼仔翻炒几下

5 加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 清洗墨鱼仔的时候要有耐心,如果有卖处理干净的,那是最好

2 墨鱼仔焯水的时候,时间不宜过长,以不超过10秒为宜

3 韭菜易熟,不宜久炒

第四道【鲜蚕豆炒五花】

食材:带壳的鲜蚕豆500克,去皮五花肉100克,去皮胡萝卜1小块,葱花3克,姜末3克,一品鲜酱油1勺,盐3克,水淀粉,植物油

做法:

1 鲜蚕豆去掉外壳,包裹在鲜蚕豆的外皮也剥掉不要,只留下鲜蚕豆仁, 一掰两半,备好胡萝卜和去皮五花肉

2 胡萝卜切菱形片;去皮五花肉切厚约2毫米的薄片;备好姜末和葱花

3 炒锅烧热放植物油,油温3成热,下五花肉和葱姜末同炒,待五花肉片变色,放入胡萝卜片翻炒,待胡萝卜片断生,铲出备用

4 利用锅内余油,放入鲜蚕豆仁翻炒几下,加入与食材平齐的清水,稍炖一会,汤汁还剩少许,放入五花肉片和胡萝卜片,加入一品鲜酱油

5 加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 此菜成品的口感是:五花肉是嫩嫩的,胡萝卜是脆的,鲜蚕豆软软糯糯的,还带有蚕豆特有的香气

2 低油温和切薄片是五花肉嫩嫩的窍门

第五道【香菇素炒芥菜】

食材:芥菜350克,鲜香菇3个,干辣椒段2克,大蒜3瓣,盐5克,植物油

做法:

1 芥菜掰开,成一片一片的,泡入水中洗净,控水备用;鲜香菇泡水洗净

2 锅内加水,烧开后放1克盐和少许植物油,放入芥菜焯水。开锅继续焯2分钟后关火,捞入凉水盆中过凉,把不烫手的芥菜攥去水份,切成宽约1.5厘米的段;鲜香菇斜刀切大片;大蒜去皮切片

3 炒锅烧热放植物油,油温4成热,下干辣椒段和蒜片炒香,放入鲜香菇片翻炒

4 鲜香菇翻炒一会出汤,待汤汁再次炒干,放入芥菜翻炒

5 加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 焯水能去掉芥菜那股特殊的味道,颜色翠绿还好看

2 青菜焯水后再炒适合好多菜,不出汤,好看又好吃

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